Wird der Markt reifer oder nur komplexer?
Wird der Markt reifer oder nur komplexer? Die Debatte um die Entwicklung des Marktes für alternative Proteine und die Strategien des Einzelhandels hat seit der New Food Conference 2024 an Schärfe gewonnen. Branchenakteure wie ProVeg, Start-ups und Händler wie Lidl und Aldi Süd diskutieren, ob die Branche in eine Phase der Reife eintritt oder sich […]